Van Otten maakt het állerbeste ijs van Nederland !!

Zeer hoog niveau bij ijswedstrijd van het Patisserie College

Zaandam – Smakelijk nieuws uit Enter en omgeving! Vandaag is namelijk bekend gemaakt dat u voor het allerlekkerste banketbakkersijs van Nederland bij Patisserie van Otten moet zijn.

Van Otten, gevestigd in Enter, Rijssen, Almelo, Wierden, Borne en Delden, is officieel bekroond tot producent van het beste banketbakkersijs van Nederland tijdens de landelijke banketbakkersijs wedstrijd van het Patisserie College.

De wedstrijd

Het Patisserie College, het Gilde van de Betere Banketbakkers, riep alle leden op hun vers gedraaide passie sorbetijs en een ijsbeker creatie in te leveren voor de jaarlijkse wedstrijd ‘Beste Banketbakkersijs van Nederland’. In totaal streden bijna 30 patissiers om de felbegeerde titel waarmee van Otten uiteindelijk aan de haal ging.

Over de gehele kwaliteit van de wedstrijd was de zeskoppige jury goed te spreken. Juryvoorzitter Femke van der Muuren, winnares van de beste bonbon van Nederland, meldt: “Het grote verschil tussen banketbakkersijs en ijs van een ijssalon en/of cafetaria is dat er geen hulpgrondstoffen worden toegevoegd en er enkel gebruik wordt gemaakt van vers fruit. De top van de wedstrijd lag erg dicht bij elkaar maar van Otten is de terechte winnaar van Nederland. Zelden zulk goed ijs geproefd”. Lovende woorden van de jury! Van Otten scoorde op het gebied van smaak een dikke 9.

Patisserie van Otten overtuigde de jury met hun vakmanschap door de perfecte balans te vinden in smaak en structuur. Daarnaast roemde zij de innovatieve benadering van ambachtelijk ijs.

De winnaar

Femke : “Het room- en sorbetijs van van Otten is van topkwaliteit. Bij het passiesorbetijs proef je echt passievruchten en het ijs had de juiste balans tussen zoet en zuur. En echt heel belangrijk: het ijs is niet te zoet. De ijscreatie was absoluut indrukwekkend! Deze heeft de doorslag gegeven in het behalen van de titel. We hebben zelden zulk goed ijs geproefd.”

Eigenaar Eric van Otten is ontzettend blij met deze prijs: “Wij steken ontzettend veel tijd in het maken van ambachtelijk ijs zonder andere toevoegingen dan suiker, water, room en vers fruit. Echt ongelofelijk mooi dat we voor deze wedstrijd weten te winnen; we zijn ontzettend trots op ons team!!